كشري مصري

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• زيت زيتون 1.00 كاس ماء (مل)
• بصل 50.00 غرام
  

  مقطع أجنحة  مقدا بصلتين حجم وسط 

• شعيرية 0.50 كأس ماء (غم)
• معكرونة 1.00 كأس ماء (غم)
  

  اشكال 

• رز حبة قصيرة 2.00 كأس ماء (غم)
  

  رز مصري 

• عدس بني 0.50 كأس ماء (غم)
• معكرونة 1.00 علبة 400 غم
  

  سباغيتي مقصوصة لنصين 

• ملح 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• كمون 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
  

  مطحون

• ثوم مهروس 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• خل أبيض 0.25 كاس ماء (مل)
  

  او خل تفاح 

• صوص البندورة 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• بندورة 2.00 كأس ماء (غم)
  

  معصورة 

• ورق اللوري 2.00 رشة
  

  او ورق غار ورقتين

• ملح 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• كمون 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
  

  مطحون

• كزبرة ناشفة 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• فلفل أسود 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• فليفلة مطحونة 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)

خطوات الوصفة

• نقلي بصل الاجنحة في كأس الزيت على نار متوسطة حتى يصيح لونه بني ونخرج البصل من الزيت ونأخذ تقريبا نصف كمية من الزيت البصل ونحتفظ بها و نقلي الشعيرية بالزيت الموج٠ود بالقدر٠٠ 

• نحفظ القليل من الزيت الذي قلينا فيه البصل في قدر اخر 

• ننزل الشعيرة ونحمصها قليلا بزيت البصل ثم المعكرونة أشكال ثم العدس ثم الارز المصري ثم ااسباغيتي المقصوصة ونضيف الماء حتى تتغمر ثم نضيف ٢ملعقة صغيرة ملح و٢ ملعقة صغيرة كمون وعندما تغلي الماء نخفض النار لمدة ١٥ د حتى تتهدى 

• بزيت اابصل المحفوظ نضعه على نار متوسطة ونضيف ملعقة ثوم مهروس كبيرة وربع كوب خل و ملعقة كبيرة  صوص بندورة و كوبين من عصير البندورة وملعقة كبيرة من ملح وكمون وكزبرة وفلفل اسود وفلفل احمر و ورقتين من ورق اللوردي ونتركها حتى تتسبك 

• في صحن التقديم نضيف الارز المطبوخ ونضع فوقه من الصوص الاحمر المحضر