برياني عراقي

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• رز حبة طويلة 1.00 كيلوغرام
  

  5 كاسات

• بطاطا 10.00 غرام
  

  مقطعة مكعبات ومقلية بالزيت

• بازلاء 1.00 علبة 400 غم
• جزر 10.00 غرام
  

  مقطع مكعبات

• معكرونة 1.00 علبة 400 غم
  

  اشكال

• لحم غنم بدون عظم 0.50 كيلوغرام
  

  مقطع ناعم جدا

• بهار البرياني 5.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• شعيرية 0.50 كيلوغرام
• سمن نباتي 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• مكعب مرقة الدجاج 2.00 قطعة
• بهار الكركم 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• قرفة 2.00 غرام
  

  عود 2

خطوات الوصفة

• نقلي اللحم المقطع بقليل من الزبدة او السمنة ونضيف بهار برياني وبهار الكركم 

• نقلي البطاطا المقطعة مكعبات بزيت نباتي ونقلي ايضا الجزر والبازلاء

• نسلق المعكرونة اشكال 

• بزيت البطاطا نضيف القليل منه الى قدر الطبخ و نقلي الشعيرية ونضع القرفة وبهار البرياني ورشة ملح وفلفل اسود

• نغسل الرز ونضيفه مع الشعيرية ونقلبه قليلا

• نضيف الماء حتى يتغمر الرز ثم نضيف كمية مثلها تقريبا كاسة ونصف ماء لكل كاسة رز ونتركها على نار هادئة

• نخلط البطاطا والجزر والبازلاء والمعكرونة ونضيف لهم بهار البرياني

• عند نضج الرز نضيف الاللحم المقلي والخضار والمعكرونة المخلوطة مع الرز ونقدمها