كبة صاجية

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• هبرة غنم 200.00 غرام
  

  مدقوقة

• برغل ناعم 400.00 غرام
• بصل 100.00 غرام
• ملح 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• لحم غنم مفروم 150.00 غرام
• شحمة غنم 50.00 غرام
• زيت نباتي 2.00 ملعقة كبيرة (لتر)
• فلفل أسود 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• ملح 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• فليفلة مطحونة 2.00 رشة
• مكسرات 20.00 غرام
  

  المتوفرة محمصة 

خطوات الوصفة

• ننقع البرغل بالقليل من الماء ونضيف بصلة متوسطة الحجم مقطعة ارباع  والملح وقليل من الطحين او سميد ان كان متوفرا

• ندير البرغل بماكينة فرم اللحم 2 دورة ونضيف الهبرة المدقوقة اثناء الديران 

• نجهز التبلة بالقلوبات واللحم المفروم والشحمة حتى تنضج

• ندهك الكبة جيدا لمدة 5 دقائق ونضيف الملح والماء حسب الحاجة ثم نرطب اليدين بلقليل من الماء وناخد قطعة من الكبة ونشكلها على شكل كرات ونأخذ صحن الطعام او اي شيء دائري ونضغط الكرات حتى يتشكل القرص 

• نأخذ قرص كبة ونضع الحشوة في المنتصف مقدار ملعقة كبيرة ونصف ونغطي الحشوة بقرص اخر من الكبة ونحاول ان نضغط بلطف ونغلق الاطراف جيدا مع الايادي الرطبة

• نحمي الزيت النباتي كمية وفيرة وثم نقلي قرص قرص