كبة سوار الست

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• برغل ناعم 2.00 كيلوغرام
• بصل 300.00 غرام
  

  متوسط

• سميد ناعم 1.00 كأس ماء (غم)
  

  او طحين

• هبرة غنم 1.00 كيلوغرام
• ملح 3.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• لحم غنم مفروم 1.50 كيلوغرام
• مكسرات 49.00 غرام
  

  المتوفرة ومحمصة

• سمن حيواني 4.00 ملعقة كبيرة (غرام)

خطوات الوصفة

• ننقع البرغل  بالماء

• نطحن البرغل بواسطة ماكينة فرم اللحم ونضع البصل المقطع ارباع ونضع الطحين او سميد مقدار كاس ماء ونطحنه على دورين والدور الثاني نضيف تاهبرة

• نضيف الملح ونبدا بدهك البرغل المحون ونضيف الماء والملح حسب الرغبة او الحاجة

• نقلي اللحمة المفرومة ونضيف لها الفستق المحمص والجوز المحمص بالسمن او الزبدة والملح والفلفل الاسود

• ناخذ قطعة من الكبة بيد رطبة ونشكلها على شكل كرة ونحفر وسطها ونحشيه بالتبلة ونضع الكرة المحشية في صينية مهونة بالسمن الحيواني ثم نضع مقدار ربع ملعقة فوق كل قطعة وندخلها الى الفرن على درجة 180 حتى تحمر