كبة دراويش

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• برغل ناعم 1.00 كيلوغرام
• هبرة غنم 0.25 كيلوغرام
• بصل 60.00 غرام
  

  متوسطة الحجم

• ملح 2.00 رشة
• بصل 45.00 غرام
  

  مفرومة ناعم

• لحم غنم مفروم 0.75 كيلوغرام
• مكسرات 20.00 غرام
  

  المتوفرة ومحمصة

خطوات الوصفة

• ننقع البرغل قليلا بالماء حتى تتفتح الحبة

• نضيف البصلة المتوسطة المقطعة ارباع وملح الى الكبة

• ندير ابرغل على ماكينة فرم اللحم دورين ونضيف في الدور الثاني الهبرة المدقوقة

• الحشوة: نقلي البصلة المقطعة وثلاث ارباع كيلو لحمة مفرومة والقلوبات او المكسرات المحمصة حتى تنضج اللحمة ونضيف قليلا من الملح والفلفلالاسود 

• ندهك الكبة وونشكلها بواسطة القالب او الاصبع ونحشيها ونغلقها ويجب ان تكون الايادي رطبة بالماء حتى لا تلتزق 

• نحمي الزيت النباتي ونقلي ثلاث دراويش بثلاثة