كبة مشوية

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• برغل ناعم 2.00 كيلوغرام
• بصل 3.00 غرام
• سميد ناعم 1.00 كأس ماء (غم)
• هبرة غنم 1.00 كيلوغرام
• ملح 3.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• مكسرات 40.00 غرام
  

  المتوفرة محمصة بزبدة او سمنة

• لحم غنم مفروم 2.00 كيلوغرام
• شحمة غنم 0.75 كيلوغرام
• فلفل أسود 3.00 رشة
• قرفة 3.00 رشة
  

  مطحونة

• نعناع مجفف 4.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• ملح 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• فليفلة مطحونة 4.00 ملعقة صغيرة (غرام)

خطوات الوصفة

• ننقع البرغل بالماء لتفتح الحبة 

• نضيف 3 حبات بصلوكاس الطحين او السميد 

• نديره على ماكينة فرم اللحم اول دور وبالدور الثاني نضيف الهبرة ثم نديره 

• نديره على ماكينة فرم اللحم اول دور وبالدور الثاني نضيف الهبرة ثم نديره 

• ندهكها جيدا ونضيف الملحوالماء حسب الحاجة

• نشكل العجينة على شكل اقراص 

• نحمص المكسرات بالزبدة او السمنة ونقلي اللحمة المفرومة ونصع المكسرات والبهارات فلفل اسود ملح فليفلة حمراء نعناع مجفف والقرفة ونضيف الشحمة والمكسرات

• ناخذ قرص ونضع به مقدار ملعقة كبيرة وربع من التبلة المحضرة ونضع فوقها القرص الاخر ونغلقه باحكام والايدي رطبة بالماء حتى لا تلتصق

• ثم نشويها على الفحم