مسقعة الباذنجان مسقعة الباذنجان Maram Jesbia (Level4) الكلفة التقديرية: 70 ₺ السعرات الحرارية : 225 عدد الاشخاص : 4 المستوى : متوسط التصنيف : غداء المطبخ : طبق حلبي تفاصيل الوصفة باذنجان 2.00 كيلوغرام مقعور للمحشي باذنجان 2.00 كيلوغرام مقطع بكر لحم غنم مفروم 1.50 كيلوغرام ملح 4.00 ملعقة كبيرة (غرام) فلفل أسود 4.00 ملعقة كبيرة (غرام) دهنة غنم 0.50 كيلوغرام مفرومة رز حبة قصيرة 4.00 كأس ماء (غم) خطوات الوصفة ننقع الرز لمدة نصف ساعة ونقلي الباذنجان المقطع بكر بالزيت النباتي نصفي الرز ونضع فوقه كيلو لحمة والدهنة وملعقتين ملح والفلفل الاسود ونحركه حتى تمتزج المكونات ونحشي الباذنجان المفرغ ونترك مقدار عقدة ونص من الاصبع نقلي نصف كيلو اللحمة المتبقي مع الباذنجان المقلي ونضيف الملح والفلفل الاسود نضع قسم من الباذنجان واللحمة في قدر اخر ثم نضع صف من المحشي الباذنجان ثم نضع طبقة من الباذنجان المقلي ثم المحشي وهكذا نضيف الماء حتى تغمر ثم نضعها ساعتين على نار هادئة هيا لنبدأ الطبخ ارسال الوصفة عبر الايميل شارك
