يبرق

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• رز حبة قصيرة 1.50 كيلوغرام
• لحم غنم مفروم 1.00 كيلوغرام
• دهنة غنم 0.75 كيلوغرام
• عظام مشفاية غنم 0.50 كيلوغرام
• ورق عنب 1.00 كيلوغرام
• ملح 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• فلفل أسود 3.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• عصير ليمون 2.00 لتر
• ملح الليمون 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)

خطوات الوصفة

• نخلط الرز مع اللحمة والدهنة وملح وبهار 

• نلف ورق اليبرق مع الحشوة

• نضع العظام لتغطي قعر الطنجرة ونصف اليبرق ثم نضع الليمون وملح الليمون ونتركه على نار هادئة لمدة 6 ساعات