فطيرة تركية

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• فطر 0.50 كيلوغرام
• لحم غنم مفروم 0.50 كيلوغرام
• بصل 4.00 غرام
• ذرة 3.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• فليفلة خضراء 3.00 غرام
• ملح 2.00 رشة
• فلفل أسود 2.00 رشة
• خميرة 1.00 ظرف
• سكر 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• حليب 0.75 كاس ماء (مل)
  

  دافئ

• طحين 2.50 كأس ماء (غم)
• زيت نباتي 1.00 ملعقة كبيرة (لتر)
• ملح 2.00 رشة
• سمن نباتي 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• زبدة 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• جبنة قشقوان 20.00 غرام
  

  مبشورة

• حبة بركة 3.00 رشة
  

  للتزيين

خطوات الوصفة

• نقلي البصل ثم اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل الاسود ثم نضيف الفليفلة الحمراء والخضراء والفطر ثم الذرة ونستمر بتقليبهن حتى الذبول 

• نضع في وعاء مناسب ظرف الخميرة وملعقة كبيرة سكر و ثلاثة ارباع كاس من الحليب دافئة ونتركها 10 دقائق

• نضيف للخليط كاسين من الطحين وملعقة زيت نباتي وملح ثم نخلطخم جيدا ونضيف الماء عند الحاجة

• نتركها ترتاح نصف ساعة

• ثم نرقها ونضعها بصينية مدهونة بالسمن او الزبدة ونضيف المكونات المطبوخة والجن القشقوان ثم نرق الطبقة العليا ونضعها في الصينية ونضيف القشقوان وحبة البركة ثم الى الفرن على درجة حرارة عالية حتى تحمر