سندوانات

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• سندوانات 10.00 قطعة
• حمص حب 0.50 كيلوغرام
  

  منقوع قبل بيوم 

• دهنة غنم 1.50 كيلوغرام
• لحم غنم مفروم 1.00 كيلوغرام
• فلفل أسود 3.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• ملح 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• رز حبة قصيرة 2.00 كيلوغرام
• حب هال 1.00 ظرف
• قرفة 2.00 رشة
• ورق اللوري 5.00 غرام
• سمن حيواني 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)

خطوات الوصفة

• ننظف السندوانات جيدا

• ننقع الرز

• نضيف اللحم والدهنة والحمص المنقوع قبل بيوم والملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا واذا احتاجت ماء نضيف

• ثم نحشي السندوانات بالتبلة المحضرة بواسطة القمع 

• نربط راس السندوانة ثم نترك مسافة 43 اصابع ثم نربط وهكذا حتىى نصل الى النهاية ونختمها

• نقب طرف كل عقدة بواسطة سن الشوكة 

• نضع السندوانات بقدر الطبخ ونضيف الماء والهال والقرفة والورق اللوري

• عند الانتهاء واستواء الرز وملص السندوانة عن الاخرى بسهولة ندهن صينية الفرن بالسمن الحيواني نصف السندوانات المنفصلة وندهنهم بالسمن ايضا وندخلهم الفرن حتى يحمروا  

• نرتبهم بصحن التقديم ونضع في وعاء مرقة السندوانات المسلوقة ونضيف لها الثوم المهروس والليمون والفليفلة الحمراء المطحونة كطبق جانبي