كوردون بلو

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• صدر دجاج 400.00 غرام
• جبنة قشقوان 250.00 غرام
• ذرة 30.00 غرام
• لانشون 1.00 علبة 400 غم
• فطر 1.00 علبة 400 غم
• طحين 2.00 كأس ماء (غم)
• بيض 2.00 قطعة
• بقسماط 2.00 كأس ماء (غم)
• فلفل أسود 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• فلفل أبيض 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• زنجبيل مطحون 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• بهار الكاري 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• ملح 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• صوص البشاميل 200.00 ملي لتر

خطوات الوصفة

• نفرم صدور الدجاج بواسطة ماكينة الفرم ونمدها ببلاستيك الاكل الشفاف ثم نحشيها بالقشقوان والذرة واللانشون والفطر ونلفها على شكل رول ثم بالقصدير والى الفريزر لمدة ساعة

• اضيفي الى البيض الملح والفلفل الابيض واضيفي الى الطحين الملح والفلفل الاسود وبهار الكاري والزنجبيل المطحون 

• نغط الكوردون بلو المجمد بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط ونقليها بزيت حامي وعلى نار متوسطة