كعك الاساور الفلسطيني

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• طحين 1.00 كيلوغرام
• سمن حيواني 1.00 كأس ماء (غم)
  

  - السمنة : كوب (ذائبة ودافئة)

• زيت زيتون 1.00 كاس ماء (مل)
• سكر بودرة 1.00 كأس ماء (غم)
• حليب بودرة 0.50 كأس ماء (غم)
• فانيلا 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• بيكنج باودر 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• حبة بركة 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
  

  محمصة

• سمسم 3.00 ملعقة كبيرة (غرام)
  

  محمص

• ملح 1.00 رشة
• ماء 1.50 كاس ماء (مل)
  

  - الماء : كوب ونصف (ممكن إضافة المزيد بحسب نوع الدقيق)

• تمر 500.00 غرام
  

  - التمر : حسب الحاجة (معجون بزيت الزيتون والزبدة والقرفة وبهارات كعك وفانيليا / للحشوة)

• محلب 2.00 رشة
• يانسون 2.00 رشة
• شمرة 2.00 رشة

خطوات الوصفة

• ضعي الدقيق والسكر والحليب والبيكنج والفانيليا والبهارات والحبة السوداء والسمسم والملح في صحن عميق وقلبيهم.

• أضيفي السمنة والزيت وافركي العجينة.

• أضيفي الماء بالتدريج واعجني العجينة واتركيها ترتاح.

• بهري الكعك بخلطة (محلب ويانسون وشومر) محمصين ومطحونين.

• قطعيها واحشيها تمر وشكليها أساور.

• اخبزيها في فرن محمى مسبقاً من الأسفل حتى تتحمر.