حلقوم

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• سكر 120.00 غرام
• نشاء 90.00 غرام
• نشاء 90.00 غرام
• نشاء 90.00 غرام
• مكسرات 50.00 غرام
  

  مهروشة

• فانيلا 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• ماء زهر 1.00 ملعقة كبيرة (لتر)

خطوات الوصفة

• نحط 60 غ نشا في كسرونة و نزيدهم شوية الماء و نخلط المكونات حتّى تتجانس و نحطهم على جنب و نحط 60 غ سكر في كسرونة متاع تطييب ونزيدهم 60 مل الماء و نحط كسرونة متاعنا فوق نار هادئة لين تغلي

• و نزيد خليط النشا مع مواصلة مزج المكونات حتى تتجانس و نزيد الكمية سكر إلي مزلت و و أنا نحرك لين تولي خثرة و تشد روحها الخليط متاعنا

•  نضيف مستحضر فانيليا، ماء الورد والكسرات المهروشة و نحرك شوية لنحصل على الحلقوم ونرفع الكسرونة من فوق النار و نقسّم الخليط على 3 أوعية متساوية و ندهن الطبق بالقليل من الزيت ونقسم الجزء الأولّ من الحلقوم بثلث الطبق ثمّ نحط السكينة في الزيت و نبدا نقص بها في الحلقوم على سطحه و نزيد الملون الغذائي الأحمر للوعاء الثاني ون خلطو ثمّ نسكب الحلقوم في الجزء الثاني من ثلث الطبق ونمرر السكين على سطحه

• نضيف الملون الغذائي الأصفر للوعاء الثالث ونمزج ثمّ نسكب الحلقوم في الجزء المتبقّي من الطبق ونبدى نقص السكين على سطحه و نترك الطبق بالثلاجة حتّى يتماسك ثمّ نخرجه ونقطّع الحلقوم على شكل مكعبات صغيرة الحجم ومتساوية نرشّ مكعبات الحلقوم بالكمية المتبقية من النشا حتّى لا تلتصق بعضها البعض
  صحة وهنا

• نضيف الملون الغذائي الأصفر للوعاء الثالث ونمزج ثمّ نسكب الحلقوم في الجزء المتبقّي من الطبق ونبدى نقص السكين على سطحه و نترك الطبق بالثلاجة حتّى يتماسك ثمّ نخرجه ونقطّع الحلقوم على شكل مكعبات صغيرة الحجم ومتساوية نرشّ مكعبات الحلقوم بالكمية المتبقية من النشا حتّى لا تلتصق بعضها البعض
  صحة وهنا