المقلوبة الفلسطينية

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• رز حبة قصيرة 1500.00 غرام
• باذنجان 300.00 غرام
  

  2 حبة

• قرنبيط 0.50 كيلوغرام
  

  نصف راس

• جزر 1.00 كيلوغرام
  

  10 حبات

• بطاطا 300.00 غرام
  

  2 حبة

• دجاجة كاملة 3000.00 غرام
  

  دجاجتان

• بصل 50.00 غرام
  

  او حسب الرغبة

• ورق اللوري 5.00 غرام
• قرنفل 7.00 غرام
• مكعب مرقة الدجاج 2.00 قطعة
• مكسرات 20.00 غرام
  

  مكسرات مشكلة

• ملح 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)

خطوات الوصفة

• ننقع الأرز بماء دافئ ثم نحمر البصل ونضع عليه الدجاج وعندما يحمر الدجاج نضع القرنفل وورق الغار ومرق الدجاج.

• نقلي جميع الخضراوات المذكورة بزيت نباتي ثم نصفي الأرز من الماء ثم نضع الدجاج في قعر الطنجرة ونضع فوقه الباذنجان وقليل من البطاطا والجزر والقرنبيط ثم نضع القليل من الأرز المتبل ونضع فوق الأرز المتبل باقي الخضراوات ونضع فوقها الأرز المتبقي ويوضع على الأرز المرق.

• نضع الطنجرة على النار حتى الاستواء.ثم نقدم المقلوبة ونضع عليها بعض المكسرات