الباذنجان بالفرن لايت

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• باذنجان 2.00 كيلوغرام
• بندورة 1.50 كيلوغرام
• ملح 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• ثوم مهروس 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• زيت نباتي 0.25 كاس ماء (مل)
• بصل 100.00 غرام
  

  للحشوة

   

• بصل 100.00 غرام
  

  للحشوة

   

• بصل 100.00 غرام
  

  للحشوة

   

• لحم غنم 400.00 غرام
  

  مفروم للحشوة

• زيت نباتي 0.25 كاس ماء (مل)
  

  للحشوة

   

خطوات الوصفة

• قشّري الباذنجان وقطّعيه طويلاً إلى شرائح سماكة الواحدة منها سنتيمتر واحد.
   إشوي الباذنجان على الشواية أو على آلة السيب (بعد دهنها بالزيت).
   قشّري البصل وافرميه فرماً ناعماً.

•  ضعي اللحم المفروم والبصل وقلّبي الخليط على نار متوسطة.
  نكّهي بالملح والتوابل وحرّكي المكوّنات على النار مدّة 15 دقيقة.

• إرفعي الحشوة عن النار
   صفّي نصف كمية الباذنجان في قعر طبق بيركس خاص بالفرن ثمّ غطيه بالحشوة. غطّي الحشوة بكمية الباذنجان المتبقية.

• قشّري الطماطم وافرميها فرماً خشناً.
   إهرسي التوم مع الملح. غطّي الباذنجان بالطماطم المقشرّة والثوم. أدخلي طبق البيركس إلى فرن حام مدّة 20 دقيقة. قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز.