الكلفة التقديرية: 20
السعرات الحرارية : 145
عدد الاشخاص : 5
المستوى : سهل
التصنيف : وجبات دايت
المطبخ : طبق عام
تفاصيل الوصفة
باذنجان 2.00 كيلوغرام
بندورة 1.50 كيلوغرام
ملح 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
ثوم مهروس 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
زيت نباتي 0.25 كاس ماء (مل)
بصل 100.00 غرام
للحشوة
بصل 100.00 غرام
للحشوة
بصل 100.00 غرام
للحشوة
لحم غنم 400.00 غرام
مفروم للحشوة
زيت نباتي 0.25 كاس ماء (مل)
للحشوة
خطوات الوصفة
قشّري الباذنجان وقطّعيه طويلاً إلى شرائح سماكة الواحدة منها سنتيمتر واحد.
إشوي الباذنجان على الشواية أو على آلة السيب (بعد دهنها بالزيت).
قشّري البصل وافرميه فرماً ناعماً.
ضعي اللحم المفروم والبصل وقلّبي الخليط على نار متوسطة.
نكّهي بالملح والتوابل وحرّكي المكوّنات على النار مدّة 15 دقيقة.
إرفعي الحشوة عن النار
صفّي نصف كمية الباذنجان في قعر طبق بيركس خاص بالفرن ثمّ غطيه بالحشوة. غطّي الحشوة بكمية الباذنجان المتبقية.
قشّري الطماطم وافرميها فرماً خشناً.
إهرسي التوم مع الملح. غطّي الباذنجان بالطماطم المقشرّة والثوم. أدخلي طبق البيركس إلى فرن حام مدّة 20 دقيقة. قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز.
شارك
الباذنجان بالفرن لايت
قشّري الباذنجان وقطّعيه طويلاً إلى شرائح سماكة الواحدة منها سنتيمتر واحد.
إشوي الباذنجان على الشواية أو على آلة السيب (بعد دهنها بالزيت).
قشّري البصل وافرميه فرماً ناعماً.
المؤقت:
1200
ضعي اللحم المفروم والبصل وقلّبي الخليط على نار متوسطة.
نكّهي بالملح والتوابل وحرّكي المكوّنات على النار مدّة 15 دقيقة.
المؤقت:
900
إرفعي الحشوة عن النار
صفّي نصف كمية الباذنجان في قعر طبق بيركس خاص بالفرن ثمّ غطيه بالحشوة. غطّي الحشوة بكمية الباذنجان المتبقية.
المؤقت:
420
قشّري الطماطم وافرميها فرماً خشناً.
إهرسي التوم مع الملح. غطّي الباذنجان بالطماطم المقشرّة والثوم. أدخلي طبق البيركس إلى فرن حام مدّة 20 دقيقة. قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز.