الفريك بالدجاج

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• صدر دجاج 500.00 غرام
  

  مسلوق ومنزوع الجلد

• حمص حب 2.00 كأس ماء (غم)
  

  مسلوق

• مكعب مرقة الدجاج 4.00 قطعة
• فريكة 2.00 كأس ماء (غم)
• بصل 200.00 غرام
  

  مفروم ناعم

• ملح 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• فلفل أسود 0.50 ملعقة صغيرة (غرام)
• قرفة 0.25 ملعقة صغيرة (غرام)
• زيت نباتي 1.00 ملعقة صغيرة (مليلتر)
  

  رذاذ

خطوات الوصفة

• رشّي قدر غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت وعيه على حرارة متوسّطة.
   أضيفي البصل المفروم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل ويتغيّر لونه.
   زيدي الفريك وقلّبي المكوّنات لحوالى دقيقتين.

• أسكبي مرق الدجاج مع الحمّص ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
   عندما يغلي المزيج، غطّي القدر وخفّفي النار حتى تجفّ السوائل أي لحوالى 25 دقيقة

• إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في طبق التقديم.
   قطّعي الدجاج وزيّني به وجه الطبق ثمّ أنثري القليل من القرفة.