اقماع الدجاج

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• حليب 0.50 كاس ماء (مل)
  

  دافي

• لبن زبادي 1.00 علبة 400 غم
• زيت زيتون 0.25 كاس ماء (مل)
• طحين 3.00 كأس ماء (غم)
• بيكنج باودر 0.50 ملعقة كبيرة (غرام)
• خميرة 0.25 ملعقة كبيرة (غرام)
• سكر 0.25 ملعقة كبيرة (غرام)
• ملح 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• بودرة الثوم 2.00 رشة
• بودرة البصل 2.00 رشة
• بيض 1.00 قطعة
• بصل 50.00 غرام
• جزر 70.00 غرام
  

  مبشور

• صدر دجاج 700.00 غرام
  

  مسلوقة ومفتفتة

• ملح 2.00 رشة
• فلفل أسود 3.00 رشة
• ثوم مهروس 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)

خطوات الوصفة

• للعجينة الهشة القطنية
  خلطت نص كاسة حليب دافي علبة لبن زبادي ربع كاسة زيت زيتون وبعدا ضفت الخليط الجاف يلي هو 3 كاسات طحين نص معلقة كبيرة بيكينغ باودر ربع معلقة كبيرة خميرة ربع معلقة كبيرة سكر معلقة صغيرة ملح رشات من بودرة التوم والبصل
  ونعجن لمدة 10 د لو بالعجانة لو بالإيد بتاخد وقت اكتر
  بعد ما ريحتا تقريبا ساعة بمكان دافي

• برقها مستطيل وبقطعها شرايط رفيعة بلفها عالاقماع المدهونة زيت ونرجع نريحها 10 د .. وبعدها ندهنها بيض مع نتفة خل
  نخبزها لتاخد لون دهبي من تحت وفوق على درجة حرارة 180

• الحشوة عبارة
  عن شوية زيت بندبل في بصل و جزر مبشور
  وبعدا بنضيف 3 صدورة جاج مسلوقة و منسلة
  مع ملح وفلفل اسود وتوم مدقوق
  وبالاخير جبنة دهن و رشات من البقدونس