اسكندر كباب تركي

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• لحم غنم 1.00 كيلوغرام
  

  مقطع بشكل رقيق

• سمن نباتي 5.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• بندورة 1.00 كيلوغرام
• صوص البندورة 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• كمون مطحون 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• نعناع مجفف 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• ثوم مهروس 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• ملح 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• فلفل أسود 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• خبز بيدا تركي 2.00 قطعة
  

  مقطع على شكل مربعات

خطوات الوصفة

• في المقلاة نضع اللحم المقطع على نار هادئة ونضيف له عند النضوج القليل من الملح والبهار

• بواسطة المكسر نعصر البندورة لتصبح سائل ونضيفها الى قدر الطبخ

• على نار متوسطة نضيف الى البندورة صوص البندورة والثوم المهروس والملح والبهار والنعناع والكمون والقليل من الزبدة للغليان

• نفرش الخبز على صحن التقديم ونسكب فوقه السمن المذاب ثم نضع اللحم الناضج ونضيف الصوص المطبوخ وعند التقديم نضع السمن المغلي فوقه