ملوخية

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• ملوخية ناعمة 1.00 كيلوغرام
• ثوم مهروس 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• كزبرة ناشفة 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• دهنة غنم 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• زيت نباتي 0.50 ملي لتر
• دجاجة كاملة 550.00 غرام
• قرفة 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• ورق اللوري 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)

خطوات الوصفة

• نضع الزيت   ودهنة الغنم و ثوم مهروس و كزبرة ناشفة على نار هادئة مع التحريك المستمر 

• نضع الملوخية الناعمة ونقلبها الى أن تصبح خفيفة جداً عندها يجب ان نضيف الماء بسرعة حتى لا تعطي طعما مرا 

• نسلق الدجاجة ونضع عودين قرفة و ٣ اوراق لوري او غار وقليل من الملح الى نضج الدجاجة 

• ننزع العظم من الدجاجة المسلوقة ونفتتها الى قطع صغيرة ثم نضع ماء الدجاجة المسلوقة عند نضج الملوخية 

• نترك الملوخية تغلي مع ماء الدجاجة المسلوقة وعندما تجدين أن الملوخية اصبحت سميكة  أضيفي الماء الساخن

• نضيف الدجاج المفتت ونحرك قليلا ونضيف الملح الى غليان الملوخية