معكرونة بشاميل

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• طحين 4.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• حليب 1.00 لتر
• زبدة 5.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• معكرونة 1.00 كيلوغرام
• لحم غنم مفروم 1.00 كيلوغرام
• بازلاء 1.00 علبة 400 غم
• جزر 0.50 كيلوغرام
• فليفلة حمراء 5.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• فليفلة خضراء 5.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• فطر 5.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• ملح 5.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• فلفل أسود 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• دبس فليفلة 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• صوص البندورة 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• زعتر أخضر مجفف 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• ذرة 3.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• فلفل أبيض 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• جبنة موزريلا 5.00 ملعقة كبيرة (غرام)

خطوات الوصفة

• نسلق المعكرونة ونضع لها القليل من الزيت النباتي لكي لا تلتصق

• نقلي البصل واللحم الغنم المفروم والزرة والفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والفطر والجزر  بالزبدة ونضع الملح والبهار والدبس الفليفلة ورب البندورة الى ذبول المكونات مع التقليب المستمر

• نضع الزبدة والطحين ونحمص الطحين (مع مكعبين مرقة الدجاج حسب الرغبة) الى ان يصبح لون الطحين بني كاشف ونضع لتر الحليب مع التحريك المستمر و نضف ملح وفلفل اسود والفلفل الابيض والزعتر الاخضر المجفف الى ان يصبح السائل سميكاً

• في صينية الفرن نضع القليل من الزيت النباتي ونضع طبقة من المعكرونة المخلوطة بسائل البشاميل ثم نضع طبقة من اللحم والخضروات وطبقة من جبن الموزريلا و ثم طبقة معكرونة والبشاميل ثم طبقة من الجبنة الموزريلا ثم الى الفرن