الأوزي

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• فطر 1.00 كيلوغرام
• رز حبة طويلة 1.00 كيلوغرام
• لحم غنم مفروم 0.50 كيلوغرام
• بازلاء 1.00 كيلوغرام
• رقائق الخبز 5.00 قطعة
• ملح 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• فلفل أسود 2.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• جوز 50.00 غرام
• لوز 50.00 غرام
• زبدة 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)

خطوات الوصفة

• نحمص الجوز واللوز  بالزبدة ثم نضعهم في صحن على جنب و نضع ملعقتين زبدة ونضع اللحمة ونقليها على نار متوسطة 

• نضيف الفطر ثم البازلاء إلى اللحمة و نقلبها على نار متوسطة ثم نضيف القلوبات المحمصة ونطفئ النار

• ننقع ٤ كاسات رز حبة طويلة نصف ساعة 

• على نار عالية نضع القليل من الزبدة والملح و ٦ كاسات ماء وحين غليان الماء نضع الرز المنقوع

• حين نضوج الرز نضيف المكونات المحمصة سابقا و نخلطها جيداً مع الأرز 

• نقطع رقائق الخبز على شكل مثلثات و نضع القليل من تبلة الأوزي السابقة 

• نضعها في صنية الفرن المدهونة بالزبدة و ندهن الرقائق المحشية أوزي بقليل من الزبدة 

• نضعها في الفرن