محشي البصل

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• بصل 1.00 كيلوغرام
  

  حجم متوسط

• لحم عجل مفروم 200.00 غرام
• صوص البندورة 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• دبس فليفلة 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• رز حبة قصيرة 1.00 كأس ماء (غم)
• برغل خشن 3.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• زيت زيتون 0.50 كأس شاي (مل)
• بندورة 100.00 غرام
  

  مبشورة

• بصل 50.00 غرام
• بقدونس 1.00 باقة صغيرة
• نعناع مجفف 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• فليفلة مطحونة 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• فلفل أسود 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• كمون مطحون 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
• ملح 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)

خطوات الوصفة

• نقشر البصل ونعمل شق من الجنب ثم نضعه في الماء مغلي ومملح في قدر على النار ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة حتى ينضج البصل .

• نصفيه من الماء ونتركه ليبرد ونفتح حبات البصل ونتركه جانب

• لتحضير الحشوة ، نقطع البصل ناعما.
  نقطع البقدونس ناعما.
  نبشر الطماطم - ونخلط جميع المكونات (معجون الطماطم والبهارات واللحم المفروم والزيت والملح في وعاء عميق.
  ثم نحشي حبات البصل 

• للصلصة :
  1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  1 ملعقة كبيرة من الزبدة
  ملح

  نضع الزبدة وزيت الزيتون في المقلاة ، ونخلط ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وكوب من الماء ونقلب ونضع الملح ونسكب الصلصة فوق محشي البصل ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة الى ساعة ونص