فطائر هشة

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• طحين 5.00 كأس ماء (غم)
• ملح 0.50 ملعقة صغيرة (غرام)
• بيكنج باودر 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• خميرة 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• سكر 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)
• زيت نباتي 0.50 كاس ماء (مل)
• حليب 1.00 كاس ماء (مل)
  

  دافئ

• ماء 1.00 كاس ماء (مل)
  

  دافئ

• جبنة موزريلا 1.50 كأس ماء (غم)
  

  للحشوة مبشورة

• جبنة شيدر 1.50 كأس ماء (غم)
  

  مبشورة للحشوة

خطوات الوصفة

• نخلط المواد السائلة مع السكر والخميرة جيدا ثم نتركهم لمدة ١٠ دقايق حتي ترتفع الخميرة …… ننخل كل المواد الجافة ثم نضعها فوق السوائل ونعجنها لمدة ٥ دقائق حتي نحصل علي عجينة ناعمة لينه … نترك العجينة حتي تختمر

• اولا نخلط ثلاث اجبان ونضعهم جانبا لحين الاستخدام …… نبدأ بتقطيع العجينة بالتساوي … ثم نبدا بتشكيل وحشو النوع الاول …… نرقها ونحشيها بنفس طريقة الصورة نضع الجبن علي الطرفين ثم نطويهم ونلحم الاطراف جيدا ثم نضع مقدار ١ ملعقة صغيرة لبنه ثم نضع فوقة الاجبان

• النوع الثاني نرق العجينه ثم نقطعها نصفين ونضع إصبع الجبنة ونحكم بأغلاق الاطراف جيدا ونبرمها مثل الاصبع

• ندخلها بفرن حار علي درجة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة ثم نشعل الفرن من الاعلي لتحمير الوجة …… نصفها بطبق التقديم وتقدم