مسقعة الباذنجان

مسقعة الباذنجان

مسقعة الباذنجان

مسقعة الباذنجان

Maram Jesbia

(Level4)

الكلفة التقديرية: 70 ₺
السعرات الحرارية : 225
عدد الاشخاص : 4
المستوى : متوسط
التصنيف : غداء
المطبخ : طبق حلبي

تفاصيل الوصفة

  • باذنجان 2.00 كيلوغرام

    مقعور للمحشي

  • باذنجان 2.00 كيلوغرام

    مقطع بكر

  • لحم غنم مفروم 1.50 كيلوغرام
  • ملح 4.00 ملعقة كبيرة (غرام)
  • فلفل أسود 4.00 ملعقة كبيرة (غرام)
  • دهنة غنم 0.50 كيلوغرام

    مفرومة

  • رز حبة قصيرة 4.00 كأس ماء (غم)

خطوات الوصفة

  • ننقع الرز لمدة نصف ساعة ونقلي الباذنجان المقطع بكر بالزيت النباتي

  • نصفي الرز ونضع فوقه كيلو لحمة والدهنة وملعقتين ملح والفلفل الاسود ونحركه حتى تمتزج المكونات ونحشي الباذنجان المفرغ ونترك مقدار عقدة ونص من الاصبع

  • نقلي نصف كيلو اللحمة المتبقي مع الباذنجان المقلي ونضيف الملح والفلفل الاسود

  • نضع قسم من الباذنجان واللحمة في قدر اخر ثم نضع صف من المحشي الباذنجان ثم نضع طبقة من الباذنجان المقلي ثم المحشي وهكذا

  • نضيف الماء حتى تغمر ثم نضعها ساعتين على نار هادئة





شارك