معجنات الفتوت النابلسي

Maram Jesbia

(Level4)

---

تفاصيل الوصفة

• طحين 4.00 كأس ماء (غم)
  

  للعجينة

• سكر 4.00 ملعقة كبيرة (غرام)
  

  للعجينة

• حليب بودرة 4.00 ملعقة كبيرة (غرام)
  

  للعجينة

• دقة الفتوت 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)
  

  لعجينة)

• يانسون 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)
  

  مطحون، للعجينة

• زيت نباتي 1.00 كاس ماء (مل)
  

  للعجينة

• خميرة 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
  

  للعجينة

• ملح 1.00 رشة
  

  للعجينة

• ماء 1.50 كاس ماء (مل)
  

  للعجن

• جبنة نابلسية 0.25 كيلوغرام
• حبة بركة 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)
  

  للتزيين

خطوات الوصفة

• في وعاء نضع الطحين وحليب البودرة ونضيف الملح ثم الخميرة ثم دقة الفتوت ثم السكر واليانسون المطحون ونحرك المقادير جميعها حتى تختلط

• نضيف كوب زيت نباتي فوق المقادير ونعجن باليد ثم نفرك العجين باليد حتى يتغلغل بالزيت 

• ثم نسكب كمية الماء الدافئ فوق العجينة ونتركها تختمر 30 د

• قطعي العجين الى كرات متوسطة ثم نأخذ قطعة ونفردها باليد ونحشيها بقطع الجبنة ثم نغلق العجينة على الجبنة ونكورها ونشكلها بالقالب ونزينها بحبة البركة ونقلبها بصينية الخبز

• في فرن محمي سابقا نخبز الفتوت لمدة 15 د