الكبسة بالطريقة الفلسطينية

الكبسة بالطريقة الفلسطينية

الكبسة بالطريقة الفلسطينية

الكبسة بالطريقة الفلسطينية

Maram Jesbia


السعر: 45
السعرات الحرارية : 265
عدد الاشخاص : 6
المستوى : متقدم
التصنيف : غداء
المطبخ : طبق فلسطيني

تفاصيل الوصفة

  • جزر 1.00 كيلوغرام

    5 حبات مبشور

    1 حبة مقطعة

  • فليفلة خضراء 10.00 غرام
  • ثوم 10.00 غرام
  • بصل 50.00 غرام
  • سبع بهارات 1.00 ملعقة صغيرة (غرام)
  • بهار الكبسة 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)

    او حسب الرغبة

  • فلفل أسود 1.00 ملعقة كبيرة (غرام)

    او حسب الرغبة

  • صوص البندورة 2.00 ملعقة كبيرة (غرام)

    او حسب الحاجة

  • دجاجة كاملة 1500.00 غرام

    او 6 قطع 

  • رز حبة طويلة 7.00 كأس ماء (غم)

خطوات الوصفة

  • قلي البصل المقطع مع إضافة الثوم والفلفل والجزرة المقطع.أضيفي الدجاج واستمري بالتقليب حتى يتحول لون الدجاج للون الأبيض.

  • أضيفي الماء والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وبهار الكبسة ثم أضيفي ملعقتين الى ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة

  • انتظري حتى الغليان على درجة حرارة مرتفعة ثم اخفضي درجة الحرارة عند الغليان وقومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة ٤٥ دقيقة

  • في وعاء منفصل انقعي الأرز بالماء المغلي وانتظري ربع ساعة ثم اغسليه وصفيه.اخلطي الأرز مع الزبيب المقلي والجزر المبشور وبهار الكبسة والقليل من الملح وباقي البهارات.

  • بعد الانتهاء من الدجاج قومي بتصفيه الشوربة وضعيها فوق الأرز لتكون أعلى من مستوى سطح الأرز ب ١ سم.ضعي الأرز والشوربة على الغاز بدرجة حرارة مرتقعة وانتظري الغليان ثم اخفضي الحرارة واحكمي الوعاء حتى نشفان المرق واستواء الأرز.

  • اسكبي الأرز في صحن التقديم وزيني باللوز المقلي والزبيب المقلي.قومي بتحمير الدجاج أو قليه.





شارك